Finger Food: Polpettine con spinaci e stracchino

Mi sono presa una bella pausa estiva e oggi con l’arrivo dell’autunno (la mia stagione preferita) torno più attiva che mai!

Oggi vi propongo una ricetta semplice,veloce,vegetariana e buonissima! Queste polpette si preparano in 15 minuti (ma anche meno se siete veloci, ci vogliono solo 5/6 minuti di cottura in padella!) e sono un finger food perfetto come aperitivo o come antipasto.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

  • 150gr di spinaci freschi (ma potete usare anche quelli congelati)
  • 120gr di stracchino
  • 30gr (o vedete voi ad occhio) di prezzemolo fresco
  • 60gr di pan grattato
  • 1 uovo
  • olio evo q.b.
  • salsa soia q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Innanzitutto tagliate e  cuocete gli spinaci con un pò di olio nell’acqua in modo da farli appassire, io in frigo ne avevo solo 150gr di freschi, ma se voi ne avete dipiù fa lo stesso l’importante è non superare la dose di 200gr.  Quando gli spinaci saranno cotti versateli in una terrina (senza l’acqua di cottura!) e aggiungete lo stracchino,il prezzemolo tagliuzzato, l’uovo, il sale e il pepe e mescolate tutto insieme. Aggiungete infine il pan grattato e formate delle palline che metterete a rosolare in padella con un po’ di olio e salsa di soia (se il composto vi sembra troppo molle aggiungete più pan grattato ma non esagerate, devono comunque rimanere morbide) , giratele spesso in modo da glassarle su entrambi i lati e cuocetele per 5/6 minuti.

Ed ecco qui il finger food autunnale pronto per essere divorato, credetemi, dopo la prima non riuscirete a smettere!

E a tutte, buon Mabon! Buon Inizio Autunno! )O(

_mg_6771_mg_6766_mg_6763

Annunci

5 commenti Aggiungi il tuo

  1. alessandra ha detto:

    mi sembrano molto buone… sicuramente le provo.

    Mi piace

    1. Chers ha detto:

      Fammi sapere poi come sono venute! Fabio non smetteva di mangiarle! ^_^

      Mi piace

  2. Pandiramerino ha detto:

    mmm che buoneeee

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...